(TNO) Mỗi khi gió chướng thổi về, tháng Chạp tới là người dân xứ bác Ba Phi – ông vua nói dóc Nam bộ – bước vào mùa chụp đìa. Quê xứ bác Ba Phi, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau vốn nức tiếng xứ cá đồng tuyệt hảo miền Tây.
|
Bao lưới trên các khẩu đìa (ao hồ) để thu hoạch cá đồng
|
|
Cá dày – một loại cá giống cá lóc nhưng có thịt thơm và ngon hơn rất nhiều. Loại cá này rất hiếm gặp
|
|
Cá lóc thường dùng để làm khô sử dụng cho ba ngày Tết
|
|
Cá rô mề thường dùng để kho, nấu canh cho các bữa ăn ngày Tết
|
|
Cá thát lát thường được nạo lấy thịt làm chả hoặc đem đi muối sả ớt chiên, một món ăn rất bắt trong những ngày Tết
|
|
Thu hoạch cá sặc bổi
|
|
Phân loại cá khi thu hoạch
|
|
Niềm vui của nông dân mùa chụp đìa
|
|
Sau khi thu hoạch xong, mọi người đốt rơm nướng cá ăn tại chỗ, hình ảnh thường thấy ở vùng quê Nam bộ
|
|
Chế biến cá sặc bổi để làm khô
|
|
Những thiếu nữ trong vùng thường đảm trách việc làm sạch cá trước khi phơi khô
|
|
Phơi khô cá bổi. Khô cá sặc bổi có giá chừng 200 – 300 ngàn một ký lô
|
Theo báo Thanh Nien online.
chết vì thèm. Đúng là xứ Nam Bộ ăn cá thỏa thích.
Nhi`n may loai ca nay thay ngon qua! Dung la ca’ do^`ng thi an ngot thit va khong tanh nhieu nhu ca o bien. Ca ro chien gio`n, ba`m xoai` tu*o*.ng cha’m voi nuoc ma’m pha la he^’t sa^y?! Thanks, Trailang!! 😀